Y se acaba el añooooo!!! PORFIIIIIIIN!!! A ver si el que entra nuevo nos trae mejores cosas que el anterior, menos hospitales aunque si que me gustaria pisarlo una vez tan solo en el 2009.... para dar a luz!!!

ESTE AÑO LE PIDO A LOS REYES MAJOS MAJISIMOS QUE ME TRAIGAN UN BEBÉ, PORFA PORFAAAAAA!!!

De momento este años lo acabaré haciendo unos rollitos de canela para llevarle a mi tía y mi yaya ya que hoy cenan solitas :( esto de repartirse con la familia es un coñazoooooo, porque hay que ir donde una no quiere y dejar sola a la gente que si quiere.... en fin, que hoy voy a cenar a casa de mi suegra . . . .

CINNAMON ROLLS (rollitos de canela en spanglish)

• 25 grs. levadura fresca
• 75 grs. mantequilla (temperatura ambiente, yo utilice margarina)
• 300 ml. leche
• 1/2 cdta. sal
• 75 grs. azúcar
• 550 grs. harina de reposteria
  

Para el relleno

• mantequilla (utilice margarina)
• azúcar
• canela molida
• 1 huevo batido para pintar.
  

Ponemos la leche y la margarina en el micro para calentar hasta que se derrita.




Añadimos la levadura y mezclamos para disolverla.
Echamos ahora los demás ingredientes, yo lo mezclé con la amasadora hasta que no se podia mas. Luego lo saqué y acabé a mano.





Dejamos reposar la masa unos 30 minutos en el bol tapada con un trapo.





Una vez que haya doblado su volumen, ponemos sobre el mármol . . . .






Y lo estiramos con un rodillo hasta formar un rectángulo mas o menos igual.

Luego extenderemos la margarina, seamos generosoooooooos!!!

Y hacemos lo mismo con el azúcar y la canela, echarle sin miedo!!!

Enrollamos como si fuera un brazo de gitano apretando bien.

Y ya podemos ir cortando los rollitos pero antes ponemos a precalentar el horno a 250º

Colocamos los rollitos en la bandeja del horno, a mi me salieron 32 unidades. Dejamos levar unos 30 minutos en la bandeja y pasado ese tiempo horneamos a 190º unos 8 o 10 minutos en la posición media.

No tiene mas historia.... y tampoco tienen mala pinta, no??? Me encanta como huele la casa cuando hago esta receta, lástima que no me guste la canela para comermelaaaaa jajajaja.

Venga... que no decaigaaaaaaa, ya no viene de cojer 200 kg mas, no??? jajajaja

Voy a flipar cuando vaya a NH el 7 de Enero, jajajaja.... que verguenza, pero bueno, y lo bien que me lo he pasao? Lo que e disfrutao? Eso ya no me lo quita nadie y lo demás son kilos que me quitaré con mas o menos esfuerzo ;)

BIZCOCHO DE CLARAS CON COCO

• 9 claras
• 200 gr. de azúcar (yo usé fructosa)
• 120 gr. aceite de girasol
• 250 gr. de harina (yo la usé integral)
• 2 cucharadas de levadura (yo usé 2 sobres blancos y 2 azules de Mercadona)
• 60 gr. de coco rallado
• pepitas de chocolate blanco

Tenia que dar salida a un bote que tenia de claras o se me iba a caducar, salió este bizcocho que estaba de muerte y supertierno y suave. ÑAM!!

Es sencillito, en un bol mezclamos la harina, la levadura, el coco, el chocolate y el aceite. Lo hacemos con las manos limpitas asi se mezcla mejor.

Luego montamos las claras a punto de nieve y ahora hay que armarse de paciencia!!!




Vamos agregando las claras poquito a poco moviendo de abajo arriba con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado.

Una vez esté todo bien mezclado lo ponemos en un molde y al horno precalentado a 180º unos 30 minutos aunque eso dependerá del horno. Ir pinchando para ver que tal y una vez salga la aguja limpia y seca ya tenemos nuestro bizcocho listo!!

Una vez que esté frio, desmoldamos y decoramos al gusto. Yo utilizé azúcar glass, coco rallado y chocolate blanco.

Salió muy tierno y esponjoso y el sabor que le da el coco es una pasada.... PRUEBALO!!

Joer.... que hartera de comer que llevamos estos dias, eeeeeeeeh??
Y que no paramos!!!! Pufffffff....

Hoy venian amigos a tomar café así que como pasamos de turrones, polvorones y demás hice unas galletas porque cualquiera les dice que invito a café y no hice nada para acompañarlo, jajajaja.

GALLETAS BLACK & WHITE

• 125 gr chocolate negro
• 125 gr chocolate blanco
• 55 gr mantequilla
• 100 gr azúcar
• 2 huevos
• 210 gr de harina
• 1/2 cucharada de levadura Royal
• 1 pizca de sal
• Azúcar glass

La receta original lleva 250 gr de chocolate negro pero yo queria hacer tambien con chocolate blanco así que lo dividí. Vamos allá!!

Fundimos el chocolate negro con la mitad de la mantequilla en el microondas y reservamos.

En un bol mezclamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que blanquee y aumenten su volumen.

Añadir la harina, la levadura y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación separamos la mitad de la masa, reservamos y a la otra mitad le añadimos el chocolate negro y meter en la nevera para que se endurezca.

Repetimos la misma operación con el chocolate blanco, fundimos y lo añadimos a la mitad de masa que habiamos reservado. Lo mezclamos y metemos en la nevera junto con la otra que habiamos preparado.

Cuando sakemos la masa de chocolate negro, formamos las galletas (yo utilizé una manga eléctrica pero se pueden hacer a mano) y las de chocolate negro las rebozamos en azúcar glass previamente tamizada.

Colocarlas en una placa de horno cubierta con papel vegetal y meterlas en horno precalentado a 170ºC.

Dejarlas unos 10 minutos o hasta que se craquelen. Han de quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Hacemos lo mismo con la masa de chocolate blanco solo que esta la espolvoreamos con cacao en polvo y al horno tambien unos 10 minutos a 170ºC.

No conté con que el chocolate blanco tiene mas grasa y no me aguantó la forma de la galleta pero bueno, cuando me di cuenta de que se chafaban le añadí pepitas de chocolate blanco y asi parecian cookies, no quedaron mal y de sabor, ummmm... pa que contarte!!!

Navidá, Navidá . . . nana nananaaaa

Llegó el día.... y ya pasó todoooo!!!

Buffffff, tanto rollo para que luego se coma todo en un perikete y todos tan contentos :) MOLA!!


Os voy a dar la xapa con las fotos sin ingredientes ni preparacion ni na ni na, al que le interese algo solo tiene que preguntar ;)

VISTA DE LA MESA POR UN LAO

Y VISTA POR EL OTRO

ENSALADILLA RUSA

LOS APERITIVOS DE MI TXURRI (I)

CANAPES

Txaka, piña y maiz.

Mousse de mejillones

Philadelphia con nueces

Bocadelia casero de atún

HOJALDRITOS

Pañuelos de frankfurt y queso emmental

Xistorra encamisada

Rollitos de jamón serrano y queso brie

PALMERITAS SALADAS

Sobrasada y queso

Jamón y queso

TOSTA TEMPLADA DE RULO DE CABRA

Con pimientos confitados y vinagre de frambuesa

CESTAS DE HOJALDRE

De morcilla con huevo de codorniz
De atún y huevo duro con pisto

LOS ENROLLADOS

De paté al Pedro Ximenez con oliva
De jamón york y philadelphia
De mayonesa, maiz y txaka
De mantequilla, salmón y pepinillo

LOS APERITIVOS DE MI TXURRI (II)

CHUPA CHUPS DE TOMATE CHERRYS

Y con las prisas, los nervios y mi suegra metida en mi cocina.... ya se me olvidó hacerlo foto al lomo al curry y al postre. Y es que una suegra en la cocina puede ser lo peoooooooor!!!
Pero lo que importa es que todos se fueron contentos y apenas sobró na de na :)

Madre miaaaaaaaa, ando mas liá que la pata de un romanoooooooo con mi comida de mañana!!!

Hoy llevamos mi txurri y yo casi todo el dia en la cocina preparando las cositas y que mañana tengamos menos curro sino nos pilla el toro, la vaca y las ovejas del pesebreeeeee!!

Os dejo un adelanto de lo que se está cociendo por aqui . . . .

CESTAS DE MORCILLA Y ATÚN CON PISTO

Primero disponemos una placa de hojaldre fresco y cortamos circulos para formar las 'cestas' dentro del molde al que le habremos pegado un brochazo con aceite. Por si se pega!!

Las de morcilla, salteamos la morcilla sin la piel en la sartén con una pizca de aceite y colocamos un montoncito encima de cada cesta de hojaldre. Antes de meter al horno cascamos un huevo de codorniz y salamos.

Los de atún, en un bol echamos una lata de pisto Hida (Mercadona), una lata de atún y un huevo duro picadito. Mezclamos y ponemos un montoncito sobre las cestas de hojaldre. Antes de hornear ponemos una oliva rellena de pimiento morrón.

Hornear unos 10 o 15 minutos solo con calor abajo.

PALMERITAS SALADAS

Es mucho mas fácil de lo que parece.... Yo utilizé masa de hojaldre quebrada de la que no sube (Mercadona).

Sobre el papel que trae el envase eché queso rallado, luego me humedecí la mano con agua, mojé una cara del hojaldre y le di la vuelta para que el queso se pegara sobre ella como se ve en la foto mas o menos....

Le puse tranchetes en toda la base y la mitad la cubrí con sobrasada y la otra con jamón york.

Lo corté para separar las partes y enrollé hasta la mitad por un lado y hasta la mitad por el otro para que quede como en la foto. Como si fueran palmeritas.

Luego solo nos queda envolverlo con papel film y meterlo a la nevera, de esa manera se endurecerá y mañana nos será mas fácil cortarlas para que no se desmonten.

Ahora solo queda a ver las fotos de mañana que todavia tengo que hacer la mousse de limón, el pan, el lomo al curry..... pufffffffff NO ME QUEDA NAAAAA!!!