martes, junio 30

Atún tún tún!!

Hoy actualizo tardey es que buské una canguro para Noah y me fui de ropiteos, sisisi, medio planeta esperando el dia 1 para ir de rebajas y yo me voy hoy . . . es la historia, compras hoy y vas de cambios mañana

Así que antes de irme dejé la cena a medias además después de cenar subian Toni e Isa para arreglar la comunidá, os dije ya que mi Coco y Toni son los señores Cuesta de la escalera 2 y 3 'de esta nuestra comunidá', no? Pues ahi les teneis con sus reuniones clandestinas arreglando este mundo y el de al lao . . .


Pero güeno como vosotros tendreis bastante con vuestras comunidades os dejo mejor con mi cena que aunque no a sobrao na, por lo menos podeis ver lo que fue . . . pero trankis, no sufrais por el pez PASÓ A MEJOR VIDA!!!









  • Atún fresco (y no, no vale meter una lata en la nevera, atún del que te cortan en la pescaderia!!)
  • 4 o 5 pimientos rojos
  • Tomate frito casero
  • Cebolla









Y es que mi mami me dió una jartá de pimientos, es lo que tiene tener el huerto en casa y habia que darles salida que en la nevera no tengo sitio pa empadronar a nadie mas

Primero asamos los pimientos, está mas rico y asamos tambien la cebolla pero en ese punto me ataské . . . NO TENIA CEBOLLAAAAAA!!!!
Asi que continuaremos sin ella tu pontela, ponselaaaaa!!!!







Yo los asé en la Superchef, me pringo las manos con aceite, masajeo los pimientikos pa relajarlos y en 45 minutos están asaos, tu metelos al horno a 210º y en el mismo tiempo deberian estar.

Tienen que quedar como el que veis en esta foto sin pelar.
El resto son los que ya pelé, así quedarian eso si, te pringas toas, así que recomiendo no cojer el telefono si te llaman, y menos si es blanco como me pasó a mi, ahora tiene un bonito tono rosa PORQUE EL Y YO LO VALEMOS, OSHEA









Y ahora acabamos el plato.
Ponemos el atún en la sartén con aceite caliente, le damos vuelta y vuelta, que no se nos queme sino nos quedará mas tieso que la mohama








Añadimos ahora el tomate que aunque puse que es casero, lo eché de bote pero como veis no mentí, CASERO ES!!!! De la casa DIA pero lo es, no?

Y es que desde que mi Coco probó ese tomate ya no quiere otro, ni siquiera que lo haga yo, dice que ese es tomate tomate porque claro, ya le digo yo que si fuera judía judía el bote seria verde . . .

En fin, que os lo recomiendo muy mucho, sobre todo con arroz blanco hervido está pa morirse y no sé, pa 0'55€ que cuesta, de verdá que no vale la pena ponerse a pelar tomates y tenerles un ratazo al fuego . . .







Juzga tu mismo . . . te lo puedo explicar pero no podrás sentir el sabor asi que ponte y lo haces tú







Anda, anda, que te parece lo que encontré hoy buzeando por la red?

Ahora que empiezan las epocas de barbacoas no nos vendria mal una de estas no?





Es una parrilla para hacer albondigas y que quereis que os diga, me imagino triturando una pechuga de pollo, mezclandola con ajito y perejil para despues hacer las pelotillas, meterlas en un tuper y yendo derechita a casa de mi suegra para la siguiente barbacoaaaaaaa



Precio: $49'95 Unos 36 jeuros al cambio que nos costaria la broma para 4 barbacoas al año? no se yo, eh?
Fuente: Williams Sonoma


lunes, junio 29

Mi primer RISOTTO

Sisisisi, lo hize y salió justo como queria, sin caldo

No somos de arroces caldosos nos gustan sekitos y por esa razón no me habia dao todavia por hacer un risotto pero alguna vez tenia que ser y modificando por aqui y por allí, salió lo que yo queria . . . .







Después de mucho leer sobre risottos podrian darme el Master del Universo porque no veas la de cosas que aprendí sobre el tema pero os lo resumo rapidito . . .



El arroz: arroz redondo para risotto. Arborio, carnaroli, o incluso el "California Rice" utilizado para hacer sushis, pero atención, es rico en almidón. Cantidad: 250 gr.

La materia grasa: aceite de oliva, o mantequilla, o los dos. Cantidad: 4 cucharadas soperas

La base o sofrito: Cebolla, o zanahorias, apio, puerro… Cantidad: es cuestión de gusto.

El vino blanco: después de hacer el sofrito y una vez que el arroz esté traslúcido, añadir un vaso de vino, para darle gusto. Cantidad: aproximadamente 20 - 30 cl.

El caldo: va a ser absorbido por el arroz, que cocido así quedará untuoso y perfumado. Cantidad: todo depende de los otros ingredientes (verduras que producen más agua…) puede variar entre 75 cl. y 1,5 l.

El queso: parmesano, grana padano o pecorino son los más utilizados. Tiene que ser un queso de pasta dura con esta típica textura seca. Cantidad: 60 gr.

Mantequilla al final de la cocción: se puede incorporar un poco de mantequilla al final de la cocción, una vez retirado del fuego, lo hace más cremoso. Cantidad: de 20 a 40 gr.


Las cantidades están medidas para 4 personas.









Y con la lección aprendida me puse manos a la obra tuneando a mi antojo al que se iba a convertir en mi primer Risotto






  • 1 vaso de arroz para risotto
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 vaso de gambas peladas
  • 1 cebolla tierna
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 50 gr. de queso parmesano








Tardaremos unos 20 o 25 minutos en prepararlo pero es como Noah, no podemos dejarle solo
Por cierto, ahí anda, mas animadilla, ya juega con su hueso, come normal y a dejao de moverse en camara lenta!!!
El miercoles la llevamos a la etóloga (psicologo canino), a ver que nos dice, ya os contaré que mira que si ahora mi Noah se engancha al Trankimazin la pobre va a tener una vejez mas complicá que la de la Duquesa de alba








Elejí una sartén para preparar el risotto ya que de esa manera quedaria menos caldoso que si lo hacemos en una cazuela pero eso ya depende de ti, si?

Primero ponemos una cucharada sopera de mantequilla en la sartén y agregamos la cebolla trozeada muy pequeña, a fuego lento la vamos cocinando sin que llegue a dorarse y nos quede transparente.

Añadimos las gambas peladas y rehogamos un par de minutos.







Deberiamos agregar ahora el arroz pero yo eché el vino, primero para que se reduzca antes y segundo para que el arroz no nos coja demasiado sabor.

Así que, añadimos el vino y dejamos reducir. Entonces es cuando agregamos el arroz y sin parar de remover lo tenemos al fuego 2 minutikos. La cuestión es que no llegue a dorarse.








Y ahora viene la historia del risotto.

Calentamos el caldo en el micro hasta que hierva. Es muy importante echarlo caliente para no someter el arroz a un cambio brusco de temperatura y vamos añadiendo de poco en poco.
Añadimos un poco, removemos hasta que se haya reducido, añadimos mas caldo y removemos de nuevo, mas caldo, removemos y asi hasta acabar el caldo.

Tenemos que conseguir un arroz durito por fuera y tierno por dentro sin que se nos deshaga . . .

Retiramos del fuego, añadimos una cucharada de mantequilla, el queso parmesano, removemos un poco y tapamos durante 2 o 3 minutos para que se funda el queso.







Lo servimos caliente y no nos queda mas que disfrutaaaaaar!!!

Recién echo estaba mas suelteciko, despues de trastearlo un rato pa las fotos y enfriarse se quedó mas 'apretao' pero estaba rico igual cuando lo comimos, a nosotros nos gusta el arroz así sin caldo y el reportaje fotográfico es el reportaje fotográficoooo









Yo lo hice de gambas pero haz volar tu 'imaginancia' y echale lo que se te antoje, yo creo que la proxima experimentaré con setas, ya le eché el ojo a una receta de Jamie Oliver, sisisisi.

De momento solo habia comido risotto en restaurantes y para ser la primera vez que lo cocino yo en casa estoy mas que satisfecha con el resultado




Os lo recomiendo gratamente y no es complicado de hacer, ¿te animas?








Ya son varios mails los que hacen referencia al banner que diseñé para este blog y llegó el momento de contar tooooda la verdá . . . .
La cocina que aparece en él, existe!!!!

No es inventada, no, y mucho menos diseñada por mi la cocinita en cuestión se llama Cooka y el mérito es de Maurizio Maiorana que se encargó de inventar esta cocina pleglable . . .




Su particularidad reside principalmente en el material con el que está fabricado, la goma, más concretamente en caucho de silicona líquido, lo que le da una flexiblididad total y le permite soportar temperaturas muy extremas.

La cocina Cooka te da la libertad de poder crear tu cocina donde lo necesites, solo deberás disponer de un enchufe cerca y una vez que la hayas utilizado la puedes guardar sin que ocupe espacio, se puede doblar o enrollar para guardarla sin que ocupe más que un mantel.

Aquí os dejo unas fotos de la cocina, que si las viera Beatriz Corredor o amplia las viviendas pa la juventú o regala una de estas con cada piso de 30m² que intente colar desde su Ministerio de Vivienda





El único incoveniente de la cocina Cooka es que aún sólo es un prototipo y no se comercializa pero esperamos que pronto se lance y que el precio sea algo asequible . . . . a vé si se me va a antojar y voy a tener que empeñar el piño este de mentira que man atornillao

Fuente: Yankodesign



 

Dulce i Salao Blog designed by ChRiS | February 2010.