Merengue pa un merengue!!

Ayer todo fueron prisas . . . .

Era el cumple de Juan, el marío de mi mami, ya os habia comentado en alguna ocasión que mi papi murió cuando yo tenia 8 meses y aunque ellos ya llevan juntos 25 años pues como que no me sale llamarle papá yo ya tuve el mío . . .

El caso es que anoche fuimos a cenar a casa de mi madre y la jodía me llama a las 7 de la tarde,

- Jooo, estoy en la pelu, no me da tiempo de comprar la tarta, haces tu algo?

. . . como es típico en mi madre lo de olvidarse las tartas, tiene como yo la memoria justa pa pasar el día pues no me pilló por sorpresa . . . es mas, casi que lo sabiaaa!!


Preparé el postre favorito de Juan, el merengue, solo que lo tuneé un pelin, como no










Para el brownie,

• 80 gr de xocolate blanco
• 80 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 65 gr de azúcar granillo
• ½ sobre de levadura
• 1 xorrito de esencia de vainilla
• 70 gr de harina
• 3 cucharadas de leche
• 50 gr de nueces

Para el merengue,

• 4 claras de huevo
• Unas gotas de zumo de limón
• 125 gr de azúcar granillo
• 125 gr de azúcar glass

Primero haremos el brownie pero antes meteremos las claras en un bol de acero inoxidable en la nevera para luego montarlas . . . .






Ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen.

Agregamos un xorrito de esencia de vainilla, 3 cucharadas de leche y medio sobre de levadura, seguimos batiendo . . .








Ponemos en un bol el xocolate junto con la mantequilla, en mi caso, con el calor que hace en la cocina, si me descuido casi no hizo falta que lo metiera el micro aun asi, lo metemos un par de minutos para que se funda.


Lo dejamos enfriar 5 minutos en el congelador y lo agregamos a la masa.
Removemos bien para que se mezcle . . .







Y añadimos la harina tamizandola sobre la masa y removiendo con la lengua, con movimientos envolventes de abajo a arriba hasta que la tengamos totalmente integrada y sin grumos.

Le ponemos las nueces xafandolas con la mano para que los trozos no sean demasiado grandes . . .

Y al micro, 5 minutos a máxima potencia y 5 minutos mas dentro de él sin abrir la puerta.








Mientras montamos las claras con unas gotas de zumo de limón y una vez que empiezen a formarse picos, vamos añadiendo el azúcar, primero la granillo y después la glass sin dejar de batir hasta que las claras estén bien montadas.

Con el brownie ya desmoldado y las claras en una manga pastelera, vamos decorando como mas rabia nos de, el caso es poner las claras sobre el brownie y por los laterales.









Deberia quedar como veis en la foto y entonces lo suyo seria meterlo al horno para gratinarlo unos 3 o 4 minutos pero ME NIEGO A ENCENDER EL HORNO y poner mi casa a 50º además, hay prisaaaaaa!!!!



Así que por segunda vez esta semana, saké el soplete y le di cañaaaaaaa


Lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir y listo para celebrar el cumple




La foto del corte no es lo espectacular que era el sabor que tenia pero es lo que hay, el cambio de cámara y la luz no ayudaron pero es que si me descuido ni le puedo hacer una foto

A unos les parecerá original, a otros una guarrada y a mi simplemente otra frikada mas

Se trata del Evidence Chef’s Knife, lo que viene siendo el cuchillo de la evidencia

El nombre hace referencia a que la hoja del cuchillo se presenta con pintura roja simulando manchas de sangre y, además, a que el producto se entrega dentro de una caja y con una etiqueta de las que utilizan los equipos forenses al clasificar las pruebas de algún tipo de delito.

Es de acero inoxidable, mide 20,32 cm. aproximadamente y es una manera de darle un toque original y dramático al hecho de cocinar


Lo ví en: Perpetual Kids
Precio: 11,90€ al cambio