Espinach roller

Hacía mucho tiempo que quería preparar esta receta pero es que el salmón ahumado no me va mucho y hacerlo solo pa mi Coco me daba una pereza pero ya le encontré el día!!!!


Para comer en Navidad fuimos a casa de mi mami y ahi que me presenté yo con mi . . . .






Al natural se ve mas gonito que en las fotos pero que le vamos a hacer, menos da una Kodak de usar y tirar, no?

• 500 gr. de espinacas congeladas (usé las de Mercadona en hojas, no picadas!!)
• 4 huevos
• 25 gr. de margarina
• 100 gr. de queso rallado
• 200 gr. de salmón ahumado
• 300 gr. de Philadelphia

Aunque parezca mu laborioso esto tiene menos secreto que el mecanismo de una pandereta, eh? To es ponerse y si te pones te sale fijo






Ponemos en un Pyrex (molde de cristal apto para micro) las espinacas congeladas, lo tapamos y al micro 10 minutos a máxima potencia.

Las sacamos, le añadimos la margarina y con el mismo calor residual de las espinacas las removemos bien para que se funda la margarina.

Añadimos los 4 huevos, salpimentamos y lo batimos con la batidora eléctrica. Tambien puedes batir los huevos a mano y añadirlos mezclando pero entonces las espinacas no se trituran y pa mi gusto, esta receta queda mejor todo picaditoes mas fino a la hora de comerlo.

Ahora le ponemos un poco de queso rallado, mezclamos bien y solo nos quedara ponerlo en la bandeja del horno bien extendido con un pelín mas de queso rallado por encima, es lo que luego se verá a la hora de enrollarlo y queda mas gonito

Lo metemos en el horno que tendremos precalentado a 180º durante 15 o 20 minutos ya dependiendo del horno de cada uno, piensa que es como una tortilla, cuando veas que está cuajada lo tenemos listo.






Cuando lo saquemos del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca.

Una vez frio, ponemos papel film sobre la encimera que aunque no se vea en la foto está, está y ponemos las espinacas encima y del revés, la parte del queso rallado hacia abajo.

Solo tendremos que untarlo bien con Philadelphia, usé solo una tarrina aunque veais 2, eh? Yo es que soy de las que mas vale que sobre que amanece mas temprano pero me di cuenta de que con una era suficiente . . .





Lo cubrimos con el salmón como veis en la foto y listo.

Ayudandonos con el papel film que tenemos debajo, lo vamos enrollando hasta conseguir un brazo de gitano. Si le cojeis las puntas al film y lo haceis rodar sobre la encimera os quedará prensadito

Lo guardamos en la nevera y mejor si se hace de un día para otro . . . así me entretuve yo la tarde del 24 antes de ir a ponerme hasta el cul con la cena de Nochegüena






Se puede sustituir el queso por cualquier otro crema con finas hierbas, queso azul, camembert, etc . . . y el salmón por jamón york, pavo . . . eso ya como digo siempre depende de vuesta imaginancia, yo bastante tengo con la mia


JAPPY SUNDAY EVERYONE!!!