PIMIENTOS RELLENOS DE SORPRESA
Para 1 persona
- 2 pimientos rojos
- 100 gr. de carne picada (usé de pavo)
- 200 gr. de espinacas (utilicé congeladas)
- Un poquito de bechamel
- Cebolla picada (uso la congelada de Mercadona)
- Sal, pimienta y aceite.
En la Superchef (o sartén) ponemos aceite, y añadimos la cebolla hasta que esté pochadita. Luego agregamos la carne picada, salteamos y añadimos las espinacas descongeladas y escurridas. Cuando esté echo le añadimos un poquito de bechamel y reservamos.
Mientras partimos la parte de arriba de los pimientos, vaciamos y ponemos en una fuente.Rellenamos con el relleno de carne picada y espolvoreamos con queso rallado o un trozito de queso a falta de ese...
Horneamos hasta que pinchemos un pimiento y esté blandito.
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