Hoy hice esta esqueixada para el Coco y a algunas quizá os suene a xino el nombre pero no,
no es un plato xino, es una receta polaca, UPS!!! 
Perdón, catalana, es catalana 
Cada uno aquí la prepara como quiere, esta es la mia . . .
- Bacalao
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Olivas negras de aragón
- Tomate
- Aceite de oliva virgen extra
El nombre del plato no es que alguien estornudara y le pusiera ese nombre, eh?
es que al desmigar el bacalao debemos seguir las propias marcas que trae, eso aqui en Cataluña le llaman esqueixar, de ahi la esqueixada y a estas alturas ya os habreis enterao de que bacallà es bacalao 
y es que aquí en mi tierra tienen la mania de comerse las letras de las palabras, A ESO LE LLAMAN CATALÁN . . . . aunque mejor me callo que al final me destierran de las Cataluñas 
Ponemos el bacalao en remojo, según el que compres será 24 horas mas o menos, os recomiendo el morro para este plato . . .
Le cambiamos el agua si vemos que blankea mucho, eso es que tendrá demasiada sal y hay que eliminarla TODA!!!
Cuando esté listo, solo tenemos que desmigarlo tal y como dije antes.
Añadimos un xorro de aceite de oliva virgen y mezclamos bien con el bacalao para que emulsione.
Cortamos los pimientos y la cebolla en trozos pequeñicos y lo añadimos al bacalao.
Lo mezclamos bien y le agregamos unas olivas negras de aragón, le van genial a este plato aunque unas arbequinas no estarian mal tampoco . . . 
¿Que te parece el tema?
Por hacerla diferente metí la esqueixada en un aro y la rodeé de rodajas de tomate.
Un xorrito de aceite de oliva virgen y sal a los tomates y a COMEEEEER 
15 comentarios:
Que wapa Noah!! No había visto la entrada de su cumpleaños!
Me encanta leerte nena! Me río con tus textos tan graciosos y te imagino con la cara pillina ahí maquinando el próximo bricotunnig, receta o manualidad.
Tienes un arte especial para relatar historias, por que de verdad que es todo muy coloquial y haces que sea my casual leerte y nada preparado.
Un beso flor!
Ni que ecir de los emoticonos tan bien acertados en cada momento. Yo no se de donde sacarlos pa meterlos en mi blog,...
desde luego a ideas no te gana nadie.jjje. y siempre muy acertadas..
Besotes wapa.
que ensalada mas rica, me la apunto para hacerla en el hotel, jejeje.
El poster a quedado chulisimo, seguro que a Noah le a encantado!
Besitos!!
Hola!
Pues si que es fresquito y seguro que esta rico rico.
Me gusta mucho como ha quedado el cuadro.
Un beso.
Lo mejor para este verano tan caluroso, a mí solo me apetecen cosas fresquitas.
Chulísimo el cuadro de Noah.
Besitos,
Lo mejor para este verano tan caluroso, a mí solo me apetecen cosas fresquitas.
Chulísimo el cuadro de Noah.
Besitos,
hola, bicheando por la red he encontrado tu blog y lo he leído de ppio a fin y tengo que decirte que me pareces un encanto y las recetas...súper buen pinta todas. Me las apunto para copiarlas, cuando tenga algo más de tiempo, que ahora estoy preparando el MIR y no tengo mucho time para el cocineo, con lo que me a mí me gusta estar entre fogones!!!un beso cielo, sigue tu blog que es de lo mejor que he visto hasta ahora!!!!!!!!!
CONDESA ....... mandame un mail cielo, que te explico como poner los emoticonos en tu blog, si? ;)***
BEITA ..... bienvenida a mi locura :D aquí estoy pa plancharte un huevo o freirte una corbata, lo que prefieras, jisjis.
A las demás, GRACIAS por los comentarios, no sabeis lo que se agradece saber que a alguien le mola lo que haces porque a veces te dan ganas de no seguir publicando, te crees que nadie te lee y pa eso ya se lo cuento en casa a mi Coco, no? jajajaja.
GRACIAS XICAS!!!!
Xitos, ser felices ;)
Ains, que me dejao al Sr. Anonimo!!!!
Amo a vé como te lo digo pa que no suene mu mal . . . .
ME IMPORTA UN CARAJO QUE COPIEN LAS RECETAS!!!!
Siegke solo se engañan ellos/as mismos, la verdá, yo cocino, fotografio, escribo y publico pa entretenerme, pa enseñaros lo que hago, pa explicaros como, pa contaros mis cosillas . . . que mas que da que alguien me pille una foto, un texto, o lo que quiera mientras no sean ni jeuros ni a mi Coco ni a mi Noah, jajajaja.
Si son felices así, allá ellos/as, yo te aseguro Sr. Anonimo que yo si que lo soy y desde hace ya unos pocos de dias, NO ME PREOCUPO POR COSAS COMO ESTAS, LAS HAY MAS IMPORTANTES!!!
Aun asi, gracias por avisarme . . . aunque como tengan que copiar mis textos va apañao/á el que tenga que corregirle las faltas de ortografia que hago a proposito, jajajaja, YA TIENEN CURRO CONMIGO, YAAAAA!!!!!
Xitos, ser felices . . . y no os rayeis porque os pillen una foto hombre, disfrutar de la vida que no solo se reduce a blog, internet y mas blog :D
PD: Espero que nadie se ofenda por este comentario, ya sabeis que yo los pelos no les tengo precisamente en la lenguaaaa, jajajajaja.
Me apunto la receta, que seguro que a mi costi le encanta. ¡Sigue asi, Chrisk, que muchas, aunque no te comentemos nada, te leemos a diario, eh??
(como no tengo cuenta en googlel, te firmo aqui:)
Maca
Feliz santo bonita!!!un beso
GRACIAS GUAPIIIIIIIIIIIII :D
¡ME encanta, Chris!
Felicidades Chris, mi hermana tb se llama asi y la felicité ayer, estaba en Blanes viendo los fuegos artificiales.....ánimo guapa con lo tuyo y con el blog q yo tb te leo a diario y llevo unos dias esperando como ha quedao el bricotunnig del salón después de quitarle lo de NY. Besotes
Como aqui me tienen de anónima decite q soy Montseny del foro de NH
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