Volando voooy, volando vengo, vengoooo . . .

Vaya abandonos de hogar que me pego, eh?
No voy a dar excusas porque no vienen al caso, dejemoslo en rollos de médicos . . . .


Pero comer, seguimos comiendo, eh? que recibí un mail ayer preguntandome que si como no actualizaba el blog no comiamos y a ver quien le dice a mi Coco que aqui no se come ni se cena!!! Me araña parriba que escueze maaaaas


Anoche para cenar hice este platiko que cuando vivia en casa de mi mami me jarté de verlo porque su pareja es de Jaén y muchas noches le hacia esto para cenar . . . no recuerdo bien los ingredientes que llevaba pero el mio salió así . . .

• Tomate
• Cebolla tierna
• Pimiento verde
• Pepino
• Atún
• Huevo
• Patata
• Sal, pimienta y aceite de oliva.

Se puede hacer con tomate natural, bien maduro, pelado o no y retirando las pepitas pero a mi me quedaba todavia un bote de tomate en conserva de los que hace mi suegra y pa dentro que fue, asi tengo mas sitio en los armarios

Ponemos en un bol el tomate, yo lo escurrí pa que no suelte tanto caldillo y en un plato hondo ponemos patatas cortadas a la mitad . . .

Las tapamos y al micro durante 5 minutos a máxima potencia.

Dependerá del tamaño de las patatas pero si pasado ese tiempo las pinchas y siguen durillas, pues las dejas unos minutillos mas y listo

Ahora vamos a cocer el huevo tambien en el microondas.

Lo cascamos dentro de un vaso y pinchamos la yema con un tenedor un par de veces.

Lo tapamos y metemos en el micro 1 minuto a máxima potencia, abrimos y miramos, si no está cuajado del todo lo ponemos 1 minuto mas o el tiempo que sea necesario hasta que el huevo nos cuaje como veis en la foto.

Cortamos el pimiento, la cebolla, el pepino y el huevo en trozos pequeños y lo mezclamos con el tomate.

Salpimentamos y lo mareamos pa que se nos mezcle todo, todo y todo

En el otro plato veis las patatas ya cocidas, así es como quedan que con un Ajopere están pa morirse de güenaaaas

Y eso es lo que hice!!! Después de esa 'iluminación' que tuve, en vez de cortar la patata en dados y mezclarla con los demás ingredientes, se me ocurrió montar el plato así . . .

Chafamos la patata con un tenedor hasta hacerla puré y le añadimos un poco de Ajopere lo mezclamos bien y colocamos el aro en un plato.

Ponemos una capa del puré de patata, lo prensamos bien y luego le añadimos la pipirrana encima.

La historia nos queda así . . .

Más gonito que verlo to en un plato mezclao, no?

Un plato veraniego sin duda y no veas como entra . . . .