Estofado de sepia y almejas

Hoy que tenia una mañana de infarto, como estos últimos días de médicos y demás, anoche dejé la comida preparada


Estuve en la doctora de rehabilitación y según ella, 'esto lo arreglamos con ultrasonidos' que maja, eh? LO PODRIAN HABER PENSAO 16 MESES ANTES, NO? aunque después vino el 'pero sino, te recomiendo que pruebes con la acupuntura' toma ya!!

Al final resulta que la solución es que me ultrasoneen y me claven 300 agujas en el hombro no se yo!!


En fin, paso de ponerme nerviosa porque bastante lo estoy ya . . . mañana me 'tunean los bajos' a ver si desaparecen esos bixitos que nadie invitó a mi sótano y se piren a tomar por culo!!!
Eso si, espero que me hagan una cosa fina, que yo, TENGO QUE SEGUIR FABRICANDO MI BEBÉ


¿Comemos? Mi Coco ya se fue a currar y a mi como siempre empiezan a faltarme horas, tengo que hacer mil cosas y a las 7 tengo clase

• 1 o 2 sepias
• 200 gr de almejas
• 2 cebollas
• 2 ajos
• Patatas
• Pimentón de la vera
• Sal

En Disney Pixar ya pueden estar tranquilos . . . .






ENCONTRÉ A NEMO!!!!!
Quizá no en las condiciones que a ellos les gustaria pero oye, por lo menos se ahorran hacer la 2 parte de la peli, no?






Después de liberar a Nemo, lavamos la sepia, la trozeamos y la ponemos en una cazuela con aceite de oliva.
Sin dejar que se dore, cuando la veamos cocinada, la reservamos en un plato.







Añadimos en la misma cazuela, con el mismo aceite, las cebollas trozeadas en juliana. Yo suelo poner una cebolla por persona, sale mas rico este estofado con mogollón de cebolla, y güeno vale, nos gusta la cebollaaaaa

Añadimos tambien 2 ajos enteros, eso va a ser que no nos gusta y así nos es mas fácil quitarlos antes de servir en los platos . . . Lo dejamos a fuego lento que se haga poco a poco.

Cuando la cebolla empieze a caramelizar, como veis en la foto, añadimos la sepia, removemos y dejamos al fuego 5 minutos mas.





Pasado ese tiempo, añadimos las patatas, que ya sabeis no teneis que cortar el trozo hasta el final sino hacer un pekeño corte y cascar la patata.
Eso hará que la fécula nos espese el caldito

Espolvoreamos un poco de pimentón y lo salamos.







Lo cubrimos con agua y añadimos las almejas que habremos lavado muy muy bien, kakitas las justas

El tiempo de cocción será a fuego medio y estará listo una vez que las patatas estén blandas.








Si quereis el caldo más espeso, cuando las patatas estén cocidas, sacamos un par de trozos, las xafamos con un tenedor y las incorporamos a la cazuela. Una vez estén disueltas el caldo esperará mas y ¿vaya pinta, eh?







A mi Coco creo que le a gustao yo voy a comer ahora, aunque con los nervios no me caben ni los pedos pero güeno, supongo que mañana, una vez que salga de quirófano me comeré un toro con cuernos incluios


En fin . . . esperemos que todo salga bien GRACIAS por los ánimos que me dais todos!!!!

VOLVERÉ . . .