Buttercream de frambuesa

Si le tenia que pasar a alguien, por supuesto iba a ser a mi . . . ME HAN POSPUESTO LA OPERACION DE MAÑANA

Me llamaron esta tarde pa decirmelo y todavia voy cagandome en la mami de Bambi por los rincones
Parece ser que mañana el traumatologo tiene muchas urgencias y el tuneo de mi hombro parece no serlo así que ale, me han apartao pa un laiko y mañana me llamaran pa darme la nueva fecha, siegkeeee . . . .

Con to el rollazo ni Cupcake ni na, ni na, los hice a medias, me falta decorarlos que ya lo haré mañana porque ahora con el humor que llevo igual me denuncian en el colegio de reposteros por hacerle el arakiri a un Cupcake y to

Aún así, va por ti Sonia, aqui tienes la receta de la Buttercream





Puedes hacerla del sabor que quieras, bastará con añadirle la esencia que mas rabia te de, limón, naranja, coco, vainilla, almendra . . . . puedes añadir tambien cacao en polvo, en vez de leche café, no se, lo que se te ocurra!!!
Tambien puedes variar el color añadiendo colorantes alimenticios una vez ya exa y moviendo con unas varillas. Es cuestión de gustos y tambien dependerá del sabor o relleno de tu Cupcake

• 250 gr. de mantequilla
• 300 gr. de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
• esencia de frambuesa

Se puede hacer con margarina o mantequilla, o incluso con la mitad de cada aunque hay gente que la hace con claras de huevo . . . en fin, que esta es la que hago yo





Después de probar muchas mantequillas, esta es la que mas me gusta por la textura, el sabor y el color, es practicamente blanca y encima el precio es de 0'89€ así que genial, por una vez, todo a mi favor!!





Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente y cuando digo ambiente hablo de estar fuera de la nevera 24 horas por lo menos (si es verano con un par será suficiente). No vale ni derretirla en el micro, ni encima del radiador, ni na ni na, queremos mantequilla a temperatura ambiente y punto pelota.

En el mismo papel donde viene, la xafo previamente con un tenedor.





Ponemos en un bol TODO el azúcar glass, y le añadimos la mantequilla . . .





Con el tenedor vamos xafando los trozos de mantequilla para integrarlos con el azúcar poco a poco. Si lo hicieramos con margarina usariamos las varillas eléctricas pero al ser mantequilla tiene menos grasa y cuesta un pelín mas pero no tenemos prisa, no?

Añadiremos cuando esté, la leche y la esencia. Si queremos darle una textura mas cremosa la montamos un poco con las varillas eléctricas, ahora sí.





Y ya la tenemos, es fácil y rápido de hacer, no? Se puede utilizar para rellenar o cubrir tartas, decorar cupcakes, como relleno de brazos de gitano y pa lo que se te ocurra . . . que se pueda contar, claro está