Bechamel

Ayer recibí un mail de algo que quizá os parezca increible o no, la verdá es que a mi no me parece tan raro pero cuando se lo leí a mi Coco era como si le hubiera dicho que España salió de la crisis . . .

'Hola Chris, llevo un tiempo leyendote y la verdad es que me sirves de gran
ayuda porque estoy recien casada y no sabes lo bien que me viene tu blog para
adentrarme en la cocina. Tengo un problema, quería hacer tu coliflor con
bechamel y queso azul pero no tengo microondas para hacerla, me podrias decir si
podria hacerla en la vitro? Gracias y no dejes de actualizar el blog o mi marido
y yo nos morimos de hambre,jejeje. Un beso!'

Pues si, Inma no tiene microondas, y que? Yo no podria vivir sin el pero parece ser que hay gente que no lo tiene y sobrevive así que solo por eso, Inma se merece una entrada pa ella solita y a mi me solucionó la comida de hoy con una lasaña de atún que mas tarde os pongo, ahora me piro a comprar mantequilla para la buttercreeeeam . . . esto es un no parar, voy a flipar cuando me operen el viernes y me dejen manca

• 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina
• 3 cucharadas soperas de harina de trigo
• leche (depende de lo espesa que la queramos)
• Nuez moscada

Supongo que habrá oxomilkinientas recetas para hacer una bechamel pero yo, antes de descubrir que en el micro quedaba genial (vale, no meteré el deo en la pupita Inma) la hacia de esta manera y nunca me fallaba

Aún así, haciendo click AQUI puedes ver como se hace la Bechamel en el microondas

Ponemos las 2 cucharadas de mantequilla en la sartén a fuego lento hasta que se derrita por completo . . . .





Añadimos las 3 cucharadas de harina que yo previamente la tamizo así hace menos pelotillas y la removemos bien hasta que la harina se haya integrado completamente con la mantequilla y se hayan formado unas gonitas bolases importante darle unas pocas de vueltas o la bechamel tendrá un sabor a harina cruda bastante desagradable




Añadimos un poco de leche y removemos hasta que se haya integrado totalmente, añadimos mas leche y seguimos removiendo, la historia es exar un poco y remover hasta que se vaya formando una salsa fina y vayan desapareciendo las gonitas bolas de antes






La cantidad de leche variará según lo espesa que nos guste la salsa o para que la vayamos a utilizar, por ejemplo si es para una lasaña como en mi caso la dejamos mas líquida porque luego irá al horno, si fuera para hacer croquetas la dejariamos mas espesa . . . eso ya va en función de gustos que ya sabeis que eso es como los culos y cada uno tiene el suyo




El último paso será añadirle un poco de nuez moscada y listo, ya tenemos nuestra bechamel en 10 minutos, tampoco se tarda tanto pero sigo diciendo que me quedo con la del micro, el sabor es el mismo y no ensucio ni vitro ni sartén

Espero que te sirva la receta Inma y que te lanzes en esto de la cocina, ESA GRAN DESCONOCIDA que todo es empezar . . . mira yo que hace 2 años empezé este blog como quien no quiere la cosa y . . .